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Mandioca estoca açúcar de tipo 'animal'

05/11/2000

Fonte: Folha de S.Paulo (São Paulo - SP)

Documentos anexos

Íntegra da notícia

Foram encontradas na região amazônia, por Joaquim Castelo Branco Carvalho, da Embrapa, variedades pouco conhecidas de mandioca, que trazem perspectiva de novos usos da planta pela indústria farmacêutica e alimentícia. Em busca de alternativas de uso para a mandioca, encontrou mandioca com glicogênio, com licopeno, com betacaroteno etc.

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